关键词：学做泡菜 泡菜做法 哪里有泡菜学

正宗湘西泡菜培训加盟

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泡斤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡斤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡斤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 

编辑本段制作窍门

1泡斤爪制作时要选用大个雪白的鸡爪。

2煮爪时要根据原料的大小掌握其火候。 

3泡凤爪用的酸水要时间长的老酸水。 好火计泡斤爪培训 
4泡制过程尽量在阴凉的地方进行 

湘西泡菜  

湘西泡菜有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四 湘西泡菜 

溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。 

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙 湘味源小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。 
长沙 湘味源小吃技术研发中心，专门提供正宗湘西泡菜酸萝卜技术培训 (湘西泡菜,湘西泡菜培训,湘西酸萝卜) 
学费800元，包学包会包满意 
泡菜种类： 
1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归  
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜   15：莴笋 
 16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡婪 19：泡冬瓜 20：泡莲花白   藕 25：泡四季度 
21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜   24：泡莲 
 26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等 

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